В Крыму произрастает самый уникальный и высокоурожайный из всех сортов лесного ореха — фундук Трапезунд. Уникальность его заключается в размерах – это самый крупный (округлой формы) из всех мировых сортов.

Характеристики:

Включён в Госреестр по Российской Федерации. Среднего срока созревания. Универсальный. Дерево большое, прямостоячее, со средней скоростью роста, высотой 3,0-3,5 м. Крона средней густоты, округлая. Побеги сероватые, средней толщины, прямые, слегка опушённые. Листья крупные, эллиптические, зелёные, гладкие, матовые, слабоопушённые с нижней стороны, с зубчатым краем. Плоды очень крупные, одномерные, округлые, средней массой 4,0 гр. (в некоторых случаях масса плода доходит до 8,0 гр.). Вершина плода тупая, основание плоское, бугристое. Плюска в два раза длиннее ореха, состоит из двух частей с перетяжкой, охватывает плотно. Кожура средней толщины, плотная, гладкая, блестящая, со средней отделяемостью. Основная окраска плода коричневая, покровная - светло-коричневая размытая полосатая по всему плоду. Мякоть кремовая, плотная, сладкого вкуса. Выход ядра - 48%, содержание в нем жира - 68%. Дегустационная оценка - 5 балла. В плодоношение вступает на 3-4 год. Средняя урожайность - 25 ц/га. По данным заявителя сорт характеризуется достаточной устойчивостью к вредителям и болезням. Устойчивость к морозам, к засухе и жаровыносливость высокая.

Керасунд круглый (Яглы – фундук). Куст раскидистый, почти шаровидной формы, достигающий 5 м высоты. Орехи круглые, заостренные, иногда ребристые. Скорлупа тонкая, золотисто – коричневая, в верхней части опушенная. Выход ядра 50-55%, ядро маслянистое, сладковатое, жирность 71%. Орехи созревают в августе, урожай с одного взрослого куста 8 кг. Цветет позже Трапезунда поэтому является страховочным доопылителем для него.

Является хорошим опылителем для фундука сорта "Трапезунд". Мужские Серги этого сорта начинают пылить позже сорта "Керасунд". Урожайность высокая.

Происхождение: сорт селекции Орегонского университета (США) – корни испанского происхождения.
Применение сорта: очень урожайный с крупными орехами, рано вступает в период плодоношения. Является хорошим опылителем для других сортов фундука. Заслуживает широкого распространения во всех типах насаждений, особенно на товарных плантациях. В США является наиболее популярным и составляет 85% валового сбора фундука.
Куст: сорт большой силы роста, создает развесистый, несколько загущенный куст. В естественных климатических условиях достигает высоты 5 м.
Листья: большие или очень большие (длина до 14 см, ширина до 12 см), эллиптической или круглой формы, светло зеленые, верх листа темный, низ светлый, на прожилках изредка есть волоски. Цвет листа осенью светло-желтый. Край листовой пластины с небольшими зубчиками, а на верхушке резко зазубренные.
Серьги: серовато-зеленые (длина до 9 см, диаметр около 7мм.), по 2-3 в кисти, их достаточно много. Цветения раннее или средне раннее.
Плюска: немного длиннее ореха, широкая, веерообразная, края – порезанные на длинные узкие полоски. Во время созревания орехов желтеет, раскрывается, орехи свободно выпадают.
Орехи: большие или очень большие (высота до 26мм, ширина до 23мм, толщина до 20мм), изменчивой формы, как правило обратно яйцевидной или тупо конической формы, слегка приплюснутые, с несимметричной выемкой или угловатые, часто разделены на три части у верхушки. Оболочка достаточно толстая, средней твердости, красно-коричневая, глянцевая от основания с темно-коричневыми прожилками, у верхушки светлее, опушенная. Верхушка ореха часто заостренная.  Ядро большое, практически полностью наполняет оболочку, формой похожее на орех, несимметричной формы, уплощенное, сочное, сладкое, вкусное, покрытое сморщенной, мелко волокнистой, тонкой коричневой оболочкой, которая очень трудно отделяется от ядра. Иногда в середине ядра бывает небольшая пустота.

Галле — немецкий сорт фундука, выведенный в 1788 г. Куст растет сильно. Создает большую, развесистую густую крону. Вырастает до 5,5 м. Размещение листвы достаточно густое, сама же листва большая или среднее (длина — до 12 см, ширина — до 9 см), эллиптическая или округлая, достаточно часто с несколькими разрезами и небольшой, остро-конечной верхушкой. Листья темно-зеленые с шероховатыми ворсинками. Есть многочисленные мужские соцветия, в гроздьях до 6 штук, длина до 7 см, диаметр — около 5 мм, серовато-коричневые с фиолетовым налетом, деликатно замшевые. Время цветения — средне-раннее, как правило одновременно с другими сортами.
Плодовая обертка той же длины, что и орех, иногда бывает длиннее или короче, грубо мясистая, около основания имеет ворсинки. Край листка зубчатый и рваный, с неровными краями, плотно прилегает к ореху. В период созревания желтеет и раскрывается, орехи достаточно легко выпадают.
Орехи большие или очень большие, конусообразные, сильно сужаются к верхушке. Размеры: высота до 28 мм, ширина — до 25 мм, толщина — до 23 мм. Форма обычная правильная, слегка приплюснутая. Скорлупа достаточно толстая, желтовато-коричневая или коричневая с темными полосками, гладкая, блестящая, на верхушке с ясным налетом. Основание очень большое, слегка выпуклое, занимает почти все основание ореха, округлое, 4-х угольное, коричнево-белое, в средине более темное. Ядро большое, яйцевидное, с острым концом, покрытое темно-коричневой, достаточно грубой волокнистой оболочкой, которую легко отделить. Ядро ясно-кремовое, сладкое, вкусное. Орехи созревают достаточно поздно, как правило во второй половине сентября или в начале октября. Не нужно спешить с уборкой урожая, потому что рано собранные они теряют в весе и вкусе.

Сорт происходит из Испании, где его знали уже в 17 веке.
Куст сильно растет, создавая высокую, густую крону с большим количеством листвы. Листья средней величины или маленькое, густо размещено, длина до 10 см, ширина — до 8 см, овальное или широко элиптичное, которое заканчивается узкой, незначительно вытянутой верхушкой. Края листья имеют мелкие зубчики. Характерной чертой является то, что самое широкое место на листке припадает на половину его длины. Имеет большое количество мужского созвездия, которые достаточно маленькие, короткие, салатового цвета, во время цветения серо-желтые, размещенные на коротких стеблях, обычно по 2-4 на одной ножке. Время цветения достаточно ранее.
Плодовая обертка приближена к длине ореха, но бывает длиннее или короче. Возле основания мясистое, но есть немного ворсинок, с узко зазубренными краями. В период созревания окончания оболочки раскрываются, открывая большую часть ореха, который легко выпадает.Орехи большие или очень большие, размещенные по 3-6 на верхушках ветвей, бесформенные, округлые или конусообразные, с выраженной отмеченной верхушкой. Скорлупа достаточно толстая, темно-коричневая с более темными полосами. В верхней части покрыта серым налетом. Основание мало или среднее, овальное или продолговатое, четырехугольное, немного выпуклое. Ядро большое, не всегда полностью заполняет скорлупу. Имеет сладкий, миндальный вкус, сочное, с беловатыми волокнами, которые легко отделить. Орехи созревают во 2-ой декаде сентября.
Сорт очень плодовит, с плодами высокого качества. Рекомендуется как для товарных, так и для аматорских насаждений.

Сорт народной селекции. Получен путем свободного опыления. Сорт урожайный в 10 летнем возрасте урожай составляет до 12 кг. ореха. Цветет одновременно с сортом Трапезунд. В плодоношение вступает на 3-й год. Может плодоносить без опылителей, но лучше использовать дополнительно более поздние сорта. Для доопыления подходят сорта: Керасунд, Каталонский либо Лещина обыкновенная. Орехи крупные, округлой формы, слегка приплюснутые. Средний вес составляет 4 гр. Плюска в два раза длиннее ореха. Вкус с ярко выраженным орехово-сладковатым послевкусием.

Варшавский красный — этот сорт возник вследствие опыления сеянца Jeeve пыльцой сорта Понтийский краснолистный. Выведен под Варшавой С. Забежанским в 1963 году.
Куст сильнорослый. Создает шароподобную или элиптичную крону, не очень густую. Листья крупные, сначала коричнево-розовые или коричнево-красные, летом немного зеленеют, а перед созреванием плодов становятся желто-красными. Мужских соцветий достаточно много, красно-коричневые, длина до 7 мм, диаметр — до 6 мм. Достаточно уязвимы к низким температурам, во время суровых зим или поздневесенних заморозков подмерзают. В неблагоприятных атмосферных условиях требует хороших опылителей или искусственного опыления.
Плодовая обертка намного длиннее, чем орех, на окончаниях слегка расставлена, с глубокими изгибами, темно-красная, темнее, чем листья. В период созревания часть орехов выпадает с плодовых оберток, а оставшаяся часть легко отделяется от них после короткой сушки.
Орехи средней величины (высота — до 25 мм, ширина — до 20 мм, толщина — до 17 мм). Скорлупа темно-коричневая или темно-красная, в нижней части гладкая, немного блестящая, на верхушке покрыта деликатным, ясным налетом. Основание плоское или слегка выпуклое, заокругленное с мелкими зубчиками. Скорлупа очень тонкая, гладкая, красно-коричневая с деликатными темными полосами. Ядро гладкое, почти полностью заполняет скорлупу, покрытое тонкой коричневой, волокнистой оболочкой, немного сладкое, вкусное, сочное. Орехи созревают во 2-ой половине сентября, большинство опадает вместе с оберткой.
В благоприятных условиях плодоносит достаточно хорошо. Очень привлекателен благодаря красной листве, красным плодовым оберткам и мужским соцветиям. Аматорский сорт.

По сравнению с «Барселоной» деревья «Джефферсона» немного меньше и имеют немного более вертикальную форму роста . Деревья умеренно энергичны и имеют вертикальную, расширяющуюся вверх крону. С такой формой кроны свет легко проникает внутрь что влияет на размеры и качество ореха, а так же деревьям легче делать обрезку. За счет того что «Джефферсон» по сравнению с«Барселоной» на 15-20% менее крупное дерево и имеет вертикальную крону, закладка новых садов позволяет выращивать деревья на меньшем расстоянии друг от друга что увеличивает в будущем урожайность с расчета на 1га земли. Урожайность на 7-й год составляет 6 кг. с дерева. При вступлении в полное плодоношение - 10 кг. Средний вес ореха составляет 3,7 гр. Выход ядра 46%. Сорт устойчив к болезням и вредителям.

Происхождение: сорт селекции Орегонского университета (США). Получил название в честь профессора Питера Г. Макдональда, который внес значительный вклад в генетическую программу улучшения сортов OSU Foundation. Получен в результате скрещивания сортов Tonda Pacifica и Santiam в 2014 году и испытывался под номером OSU 880.027. Данный сорт был рекомендован для всей территории Орегона, где выращивается 99% всего фундука в США, а также регионам с похожим климатом.
Применение сорта: очень урожайный с крупными орехами, рано вступает в период плодоношения (орехи может показать на 2-3 год). Является хорошим опылителем для других сортов фундука. Заслуживает широкого распространения во всех типах насаждений, особенно на товарных плантациях. McDonald — ранний сорт. Орехи падают на 14 дней раньше, чем у сорта Барселона, то есть до начала сезона дождей, что снижает затраты на уборку и сушку.
Куст: сорт большой силы роста, создает развесистый, несколько загущенный куст. В естественных климатических условиях достигает высоты 5 м.
Листья: большие или очень большие (длина до 12 см, ширина до 10 см), эллиптической или круглой формы, светло зеленые, верх листа темный, низ светлый, на прожилках изредка есть волоски. Край листовой пластины с небольшими зубчиками, а на верхушке резко зазубренные.
  Серьги: Цветение сорта – раннее или среднераннее. Во время пыления серьги серовато-желтые (длина до 9 см, диаметр около 7мм.), по 2-3 в кисти.
       Плюска: немного длиннее ореха, широкая, веерообразная, края – порезанные на длинные узкие полоски. Во время созревания орехов желтеет, раскрывается, орехи свободно выпадают.
Орехи: большие, округлой формы – высота до 22мм, ширина до 21мм, толщина до 19мм. Оболочка тонкая, средней твердости, красно-коричневая, глянцевая от основания с темно-коричневыми прожилками, у верхушки светлее, опушенная. Верхушка ореха/частозаострённая. Выход ядра — 52%. Ядро большое, полностью наполняет оболочку, формой похожее на орех, сочное, сладкое, вкусное, покрытое сморщенной, мелко волокнистой, тонкой коричневой оболочкой, которая очень легко отделяется от ядра при бланшировании.
Созревание: конец августа – начало сентября.                           
Устойчивость к болезням и вредителям: Сорт довольно устойчив к низким температурам. Достаточно устойчив к монилиозу. Довольно устойчив к ореховому долгоносику и имеет среднюю устойчивость к почечному клещу.

Выпущенный государственным университетом штата Орегон в 2008 году. Куст компактный, крона меньше Барселоны на 12%, форма способствует хорошему проникновению света. Хотя сила роста и куст меньше других сортов, урожайность выше, чем у многих. Средняя масса орехов составляет 2,3 г., тогда как масса ядра 1,1 г. Доля чистого ядра - 49%, хорошо бланшируется. Сырые ядра привлекательные, обёрнуты небольшим количеством клетчатки. Орехи выпадают из плюски при полной спелости. Ямхил созревает на 10-14 дней раньше, чем Барселона. Орехи собраны в кисти по 4-5 шт., плюска по длине ореха. Это раннеспелый и очень урожайный сорт. Рекомендуемые опылители: Дорис, Вепстер и Джефферсон. Урожайность на 7-й год составляет 7 кг. с дерева. Вступает в плодоношение на 3-й год. Имеет высокую устойчивость к почечному клещу. Рекомендован для кондитерской промышленности

Происхождение: сорт селекции Орегонского университета (США). Применение сорта: очень урожайный с небольшим круглым ядром, что делает его идеальным для шоколадной промышленности, рано вступает в период плодоношения. Является хорошим опылителем для других сортов фундука. Заслуживает широкого распространения во всех типах насаждений, особенно на товарных плантациях. Крупные игроки шоколадной промышленности в восторге от этого нового сорта. Об этом на встрече Общества производителей орехов в 2013 году заявил глава Ферреро, который является крупнейшим покупателем фундука в мире, Стефано Гальяссо Ферреро. Он призвал производителей на совещании «продолжать посадки сорта Вепстер». В ходе тестирования в университете, сорт Wepster последовательно получал самые высокие урожаи. Несмотря на то, что орех у него меньше чем у других сортов, из-за округлой формы, имеет относительно высокий процент выхода ядра – 46%. Кроме того, ядро очень хорошо бланшируется. Деревья Wepster являются энергичными и удобными для выращивания растений с вертикальной, открытой природой, которая упрощает обрезку. В плодоношение вступает на 3-й год. Рекомендуемые сорта опылители: Макдональд Джефферсон.